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研究发现，瘦素(Leptin)是肥胖的重要发生机制，也是防治肥胖的重要途径。瘦素是一种激素，受到瘦素基因的管理，其主要通过3种途径调节机体脂肪的沉积：抑制食欲从而减少能量摄入、增加能量消耗和抑制脂肪合成。瘦素分泌不足或机体对瘦素不敏感都更容易导致肥胖。
体内分泌的瘦素多，人通常不容易发胖，不过一旦发胖，单纯通过节食减肥的效果不理想；如果机体分泌的瘦素不足，不过通过节食减肥的效果比较明显。
英国剑桥大学对瘦素基因有缺陷的儿童研究发现，一位瘦素分泌功能不足的9岁儿童，体重达208磅！经中等剂量正常瘦素治疗后，他的体重以每月4磅（注：一磅约等于一斤）的速度降低。
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